香菇發黑了還能夠吃嗎？

我昨天在冰箱裏麵看見去年別人送來的香菇，準備泡一泡今天吃的，但是看見香菇變黑色了，想問香菇發黑了還能吃嗎？

香菇發黑了，也就是代表香菇發黴了，這是由於香菇在曬幹的時候並沒有完全曬透，並沒有完全的幹燥，所以在存放的時候就會發黴。發黴以後的香菇是不能吃的，就算可以清理掉香菇上麵的發黴的白毛，但是香菇上麵還會殘留一些看不見的黴菌，如果使用以後很可能引起腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐甚至食物中毒，所以如果香菇發黑了，那麼建議最好要直接扔掉不能吃。