魔芋豆腐應該怎麼做？

平時的時候就特別喜歡吃的時候就聽說有一種叫做魔於豆腐的菜覺得非常的好吃，魔於豆腐在自己家裏麵應該要怎麼做呢？

用1000克魔芋粉加上0.5千克的米粉用冷水調拌均勻之後慢慢的倒入開水中攪拌均勻，在煮熟了之後澄清水溶膠的狀態之後再按照比例加魔芋粉蘇打粉加入一些堿，然後用水來化開之後慢慢的倒入鍋中迅速地攪拌，用手按壓豆腐的表麵，蒙上半個小時左右加入冷水，然後用刀劃成大塊撈出之後瀝幹，之後將豆腐泡在冷水中每天換水一次，加堿量一定要適當加的太少可能就會出現凝固。