蠶豆發芽以後還能吃嗎？

家裏買的蠶豆有好些天了，一直忘記給吃掉，今天難得想起來，打開袋子看的時候蠶豆竟然都發芽了，還能吃嗎？

也不是所有的東西發芽了都不能再吃了，這種發芽的蠶豆是不影響吃的，你可以放心。就像我們平時吃的豆芽菜的時候不也是經過發芽以後才吃的嘛，性質相同。如果你有什麼不放心的話，也可以在爆炒之前先將蠶豆洗淨，在鍋中用熱水燙一下的。如果你平時喜歡吃新鮮的蔬菜，不喜歡吃這樣的蠶豆的話，大不了把它扔掉，免得心裏總想這件事，因為健康最重要。