生杏仁能吃嗎？

劉石平 - 糖尿病、肥胖症、代謝綜合征，矮小症、性發育障礙、痛風、高尿酸血症等內分泌代謝疾病

您好！生杏仁不能吃，其中含有一種叫做苦杏仁甙的物質，吃了後在胃中可以水解，會釋放出有毒物質即氫氰酸， 會引起食物中毒，建議大家盡量食用炒熟的杏仁，也不要吃太多。