鬱金

(別名:玉金、白絲鬱金)

簡介溫鬱金：呈長圓形或卵圓形，稍扁，有的微彎曲，兩端漸尖。長3.5～7cm,直徑1.2～2.5cm。表麵灰褐色或灰棕色，具不規則的縱皺紋，縱紋隆起處色較淺。質堅實，斷麵灰棕色，角質樣；內皮層環明顯。氣微香，味微苦。黃絲鬱金：呈紡錘形，有的一端細長，長2.5～4.5cm，直徑1～1.5cm。表麵棕灰色或灰黃色，具細皺紋，斷麵橙黃色，外周棕黃色至棕紅色。氣芳香，味辛辣。桂鬱金：呈長圓錐形或長圓形，長2～6.5cm，直徑1～1.8cm。表麵具疏淺縱紋或較粗糙網狀皺紋。氣微，味微辛苦。綠絲鬱金：呈長橢圓形，較粗壯，長1.5～3.5cm，直徑1～1.2cm。氣微，味淡。