許多朋友在冬天時候會比較多吃羊肉，因為羊肉是較為溫補的，除了可以暖身外，它的營養物質是很豐富的。羊肉中含有蛋白質、鐵元素、氨基酸、碳水化合物等等，這類的營養物質對補血是非常有效的。

　　羊血的食用效果

　　活血，補血，上血化瘀

　　羊血的營養價值

　　主要成分(除含水約4/5外)為多種蛋白質。此外，尚含少量脂類(包括磷脂和膽甾醇)、葡萄糖及無機鹽等。蛋白質主要是血紅蛋白，其次是血清白蛋白、血清球蛋白和少量纖維蛋白。

　　辣椒炒羊血的做法

　　1.將青椒紅椒洗好，羊血衝一遍;

　　2.青椒和紅椒切好，羊血切成長條形;

　　3.坐鍋點火，放入薑絲和蒜，幹紅辣椒;

　　4.將青椒和紅椒羊血放入鍋中翻炒;

　　5.灑上適量的鹽;

　　6.繼續翻炒;

　　7.起鍋。