絲瓜不能和什麼水果一起吃

絲瓜是一種營養豐富的蔬菜，但在食用時需要注意搭配。絲瓜不能和某些水果一起食用，因為這些水果中的某些成分可能會與絲瓜中的營養成分發生反應，影響人體對營養的吸收。例如，絲瓜不能和香蕉、柿子、橙子等富含維生素C的水果一起食用。因為絲瓜中含有一定量的維生素C分解酶，這種酶會破壞維生素C，導致營養流失。此外，絲瓜也不能和含有大量果酸的水果一起食用，如檸檬、草莓等，因為果酸會與絲瓜中的鈣結合，形成難以吸收的草酸鈣，影響人體對鈣的吸收。因此，在食用絲瓜時，應避免與這些水果搭配，以免影響營養吸收。