山扁豆的功效與作用

山扁豆又稱大豆，是一種常見的豆類植物。它具有豐富的營養價值和多種功效與作用。首先，山扁豆含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，對人體生長發育和健康具有重要作用。其次，山扁豆中的異黃酮具有抗氧化、抗炎、降低膽固醇等作用，有助於預防心血管疾病。此外，山扁豆還具有調節血糖、降低血壓、改善腸道功能等作用。在中醫中，山扁豆還具有清熱解毒、健脾益腎等功效。總之，山扁豆是一種具有多種健康益處的食物，適量食用有益於人體健康。