瓜子是致癌物嗎

瓜子本身並不是致癌物，但是瓜子在加工過程中可能會產生一些有害物質。例如，一些瓜子在炒製過程中可能會使用一些添加劑，如香精、色素等，這些添加劑在高溫下可能會產生一些致癌物質。此外，瓜子在儲存過程中也可能受到黴菌汙染，產生黃曲黴素等有害物質。因此，雖然瓜子本身不是致癌物，但在食用時需要注意選擇正規廠家生產的瓜子，並注意保存條件，避免食用變質的瓜子。同時，適量食用瓜子，不要過量，以免對身體造成不良影響。