豬肚蛋白質含量高嗎

豬肚，即豬的胃，是一種常見的食材，其蛋白質含量相對較高。根據營養學研究，每100克豬肚含有約15克左右的蛋白質，這個含量在肉類食品中屬於較高水平。豬肚中的蛋白質主要是肌球蛋白和肌動蛋白，這些蛋白質具有很好的生物利用度，容易被人體消化吸收。此外，豬肚還含有豐富的微量元素，如鐵、鋅、硒等，以及多種維生素，如維生素B1、B2、B6等，這些營養物質對人體健康都有很好的促進作用。然而，豬肚中的脂肪含量也相對較高，因此在食用時應注意適量，避免過量攝入。總的來說，豬肚是一種蛋白質含量較高的食材，適量食用對人體健康有益。