油脂是營養素嗎

油脂是一種重要的營養素，它在人體中發揮著多種生理功能。首先，油脂是人體能量的主要來源之一，每克油脂可以提供9千卡的能量，是碳水化合物和蛋白質的兩倍多。其次，油脂中的必需脂肪酸，如亞麻酸和亞油酸，對於維持細胞膜的完整性、促進生長發育、調節免疫反應等方麵具有重要作用。此外，油脂還可以幫助人體吸收脂溶性維生素，如維生素A、D、E和K。然而，過量攝入油脂會增加肥胖、心血管疾病等健康風險，因此需要適量攝入。總之，油脂是人體必需的營養素之一，但攝入過量或過少都可能對健康產生不利影響。