豆漿二次加熱有害嗎

豆漿二次加熱是否有害，取決於加熱的方式和時間。如果豆漿在第一次加熱後已經完全冷卻，再次加熱時，隻要確保加熱充分，達到沸騰，那麼豆漿中的營養成分和口感不會受到太大影響。但是，如果豆漿在第一次加熱後沒有完全冷卻，或者加熱時間過短，豆漿中的細菌可能會繁殖，導致豆漿變質。此外，豆漿中的蛋白質在高溫下容易變性，長時間加熱可能會導致豆漿的口感變差。因此，建議在豆漿冷卻後，再次加熱時，要確保加熱充分，避免豆漿變質和口感變差。