生核桃的皮衣有什麼營養

生核桃的皮衣，即核桃的外殼，雖然其營養價值不如核桃仁，但仍然具有一定的營養價值。核桃皮衣富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘。此外，核桃皮衣中還含有一定量的抗氧化物質，如多酚類化合物，這些物質可以幫助抵抗自由基，減緩細胞老化，對抗衰老。同時，核桃皮衣中的植物固醇也有助於降低膽固醇，維護心血管健康。然而，由於核桃皮衣的口感較硬，不易消化，建議在食用前將其磨成粉末或與其他食材搭配食用。總的來說，核桃皮衣雖然營養價值不及核桃仁，但仍具有一定的健康益處。