水煮雞蛋不吃蛋黃有營養嗎

水煮雞蛋是一種營養豐富的食物，但不吃蛋黃可能會影響到營養的全麵吸收。蛋黃中含有豐富的脂肪、膽固醇、維生素A、D、E、K以及礦物質如鐵、磷、鈣等，這些都是人體所需的重要營養素。雖然蛋清也含有優質蛋白質，但蛋黃中的營養成分更為全麵。然而，有些人因為擔心膽固醇攝入過多而選擇不吃蛋黃，這在一定程度上是可以理解的。但事實上，適量攝入蛋黃中的膽固醇並不會對健康造成太大影響。因此，如果條件允許，建議在吃水煮雞蛋時不要丟棄蛋黃，以獲取更全麵的營養。