牛奶和胃酸會不會發生反應

牛奶和胃酸確實會發生反應。牛奶中含有大量的蛋白質和鈣質，當牛奶進入胃中，胃酸（主要成分是鹽酸）會與牛奶中的蛋白質發生反應，導致蛋白質凝固。這個過程中，胃酸中的鹽酸與牛奶中的蛋白質發生酸堿中和反應，生成水和氨基酸。此外，胃酸還會幫助分解牛奶中的乳糖，使其轉化為葡萄糖和半乳糖，從而更容易被人體吸收。然而，對於乳糖不耐症的人來說，這種反應可能導致消化不良、腹瀉等症狀。總的來說，牛奶和胃酸之間的反應是人體消化過程中的一個重要環節，有助於人體吸收牛奶中的營養成分。