吃貨注意!山梨酸鉀的作用與功效和危害有這些

山梨酸鉀是防腐劑，具有低毒、安全、高效的特點，通過破壞微生物的酶係統抑製腐敗菌和黴菌，對細菌、黴菌等有抑製作用，廣泛用於食品等。但長期或過量攝入可能刺激胃腸道和皮膚，出現皮膚泛紅、胃腸道負擔加重等症狀，還可能影響人體代謝及吸收功能，對肝腎功能造成損害。