黑豆的功效與作用是什麼

黑豆的功效與作用包括清熱解毒、調節胃腸道功能、降低膽固醇、補血養腎、美容護發以及抗老防衰。黑豆能夠除去胃中熱痹，改善痙攣，其含有的膳食纖維及低聚糖可幫助腸道蠕動，排出脹氣與毒素。黑豆中的皂草甙能減少膽固醇，預防心血管疾病。同時，黑豆可提高機體對鐵的吸收，改善貧血，還能補腎，緩解腎虛等不適症狀。此外，黑豆富含B族維生素及維生素E，可美容護發，其種皮釋放的紅色花青素具有抗氧化活性，可抗老防衰。