魚腦有營養價值嗎

魚腦具有營養價值，含有大量的不飽和脂肪酸，如DHA和EPA，能夠補充腦部營養，促進大腦發育，並在一定程度上延緩腦部衰老。然而，需注意魚腦中膽固醇和嘌呤物質含量較高，應適量食用，以避免引發高膽固醇血症或影響尿酸排泄。