雞蛋的功效和作用

雞蛋的功效與作用主要體現在兩方麵：一是補充營養，雞蛋含豐富的蛋白質、卵磷脂、維生素等多種營養成分，可以補充身體所需營養，維持身體健康；二是增強記憶力，雞蛋中的卵磷脂對改善記憶力有一定輔助作用。此外，雞蛋中的蛋白質和氨基酸比例非常適合人體需要，利用率高達98%以上，被稱為“理想的營養庫”。