茄子的熱量高嗎

茄子的熱量並不高，它是一種低熱量、高纖維的蔬菜。每100克茄子大約隻含有21千卡的熱量，這在蔬菜中屬於較低的水平。茄子的含水量高，達到了92%左右，這使得它的熱量密度進一步降低。此外，茄子還含有豐富的維生素和礦物質，如維生素E、維生素K和鉀，這些都是對健康有益的營養素。因此，茄子可以作為健康飲食的一部分，尤其適合那些需要控製熱量攝入的人群。不過，烹飪方式也會影響茄子的熱量，例如油炸茄子會增加額外的熱量，因此建議采用蒸、煮或烤等健康的烹飪方法。