食用油過期了還能吃嗎,有什麼危害

食用油過期後不建議食用。過期食用油中的脂肪酸會氧化分解，產生有害物質，如過氧化物和自由基，這些物質可能對人體健康產生不良影響，如引起腸胃不適、肝髒損傷等。長期食用過期食用油還可能增加患心血管疾病的風險。此外，過期油的口感和營養價值也會降低。因此，為了健康考慮，應避免食用過期的食用油。