蝦仁的功效與作用有哪些

蝦仁具有多種功效與作用：1.它富含蛋白質，有助於機體生長發育和物質轉運；2.含有的膽固醇是性激素和腎上腺皮質激素的成分，對維持正常膽固醇值有重要意義；3.蝦仁中的維生素A對正常生長發育有關鍵作用，缺乏可能導致眼幹燥症等；4.其鈣元素能構成骨骼和牙齒，維持神經和肌肉活動；5.鐵元素則參與體內氧與二氧化碳的轉運，維持正常造血功能。此外，在藥膳中，如韭菜炒蝦仁，還有補腎助陽、溫中散寒的功效。