吃了臭椿會中毒嗎

吃了臭椿是否會中毒取決於食用方式和臭椿的生長階段。春天生長的臭椿嫩芽，在用開水煮熟後可以涼拌吃，不會中毒，且含有一定的營養物質。但是，其他時間段的臭椿或未煮熟的臭椿可能含有害物質，吃了可能會產生中毒現象，輕度中毒症狀包括胃腸道不適、輕微頭暈等，嚴重者甚至會出現休克。因此，應正確食用臭椿，如有中毒症狀，需及時就醫。