金針菇會中毒嗎

金針菇在正常食用情況下不會導致中毒，且對身體健康有益。但是，如果食用未經充分烹飪或受汙染的金針菇，可能會引起食物中毒，出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。此外，金針菇含有高纖維且新鮮的金針菇含有秋水仙堿，大量食用可能導致拉肚子等嚴重症狀，需充分加熱後食用。