茄子的營養價值高嗎

茄子的營養價值較高，裏麵含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質等成分，吃了以後可以給身體補充所需要的營養，適量吃可以起到補充營養、預防便秘、保護血管等功效，而且茄子低脂、低糖，還具有補腎、利濕、清熱、涼血、散瘀、消腫的作用。