新鮮銀耳有毒嗎

一般情況下，新鮮銀耳沒有毒性，可安全食用，且具有較高的營養價值。但未正確烹飪的新鮮銀耳可能含有毒性成分，如酮酸、氰化物等，會引發中毒反應。另外，個體對銀耳中的某些成分可能存在過敏反應。因此，為確保食品安全，建議對新鮮銀耳進行充分加熱處理，並注意個體過敏的防範措施。