雞蛋黃蛋白質含量是多少

雞蛋黃是雞蛋中的一個重要組成部分，含有豐富的蛋白質。每100克雞蛋黃中，蛋白質的含量大約為15.2克。這些蛋白質主要是以卵黃蛋白的形式存在，其中包括卵黃高磷蛋白、卵黃低磷蛋白和卵黃球蛋白等。雞蛋黃中的蛋白質不僅含量高，而且質量優良，含有人體所需的所有必需氨基酸，是一種營養價值很高的蛋白質來源。科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫。