黑米有哪些營養價值？

黑米是一種營養價值豐富的穀物，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等礦物質。黑米中的蛋白質含有人體必需的氨基酸，有助於增強機體免疫力。黑米中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇，預防心血管疾病。黑米中的B族維生素和維生素E有助於維持正常的新陳代謝和抗氧化作用。此外，黑米中的礦物質如鈣、磷、鉀、鎂等對骨骼健康和神經功能具有重要作用。科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫。