米線作為一種傳統的中式麵食，通常含有豐富的碳水化合物，是人體能量的重要來源。此外，米線在製作過程中可能會添加一些蔬菜和肉類，從而提供一定的維生素、礦物質和蛋白質。
米線的營養價值主要取決於其配料和製作方法。一般來說，米線本身含有較多的碳水化合物，能夠為人體提供必要的能量。如果米線中加入了蔬菜，如菠菜、胡蘿卜等，那麼它還能提供維生素A、C以及一些微量元素，有助於增強免疫力和促進健康。同時，如果搭配了肉類或豆製品，米線中的蛋白質含量也會相應增加，有助於肌肉的修複和生長。不過，需要注意的是，米線的營養成分也會受到烹飪方式的影響，油炸或高脂肪的烹飪方法可能會增加額外的熱量和不健康的脂肪。
在日常飲食中，建議選擇多樣化的食材搭配米線，以確保營養均衡。同時，如果有任何健康問題，應及時就醫，並在醫生的指導下調整飲食。對於米線等食物的攝入，應適量，並注意整體的飲食平衡。