一般來說，空腹喝蜂蜜水是可以的。蜂蜜水具有潤腸通便、美容養顏等功效，對於大多數人而言，空腹飲用並無大礙。然而，對於某些特定人群，如糖尿病患者、胃潰瘍患者等，空腹喝蜂蜜水可能會帶來一定的健康風險。
蜂蜜水中含有一定量的糖分，糖尿病患者在空腹狀態下飲用，可能會導致血糖水平波動，不利於血糖控製。胃潰瘍患者空腹喝蜂蜜水，可能會刺激胃酸分泌，加重胃部不適。此外，蜂蜜水中含有的果糖成分，部分人可能存在果糖不耐受的情況，空腹飲用後可能會出現腹瀉等症狀。
在飲用蜂蜜水時，建議選擇品質純正的蜂蜜，並注意控製攝入量。對於糖尿病患者和胃潰瘍患者，應在醫生指導下適量飲用，或選擇其他更適合的飲品。對於果糖不耐受的人群，應避免空腹飲用蜂蜜水，以免引發不適。
總之，空腹喝蜂蜜水對大多數人而言是安全的，但特定人群需要謹慎飲用。在享受蜂蜜水帶來的益處時，也要注意規避潛在的健康風險。