八珍糕是一種傳統的中式糕點，通常不會上火。八珍糕主要由多種中藥材製成，如黨參、白術、茯苓等，這些藥材具有補氣養血、健脾養胃的功效。適量食用八珍糕，對身體健康有益。
然而，八珍糕中的一些藥材，如黃芪、當歸等，具有溫補作用，過量食用可能會導致上火。此外，每個人的體質不同，對八珍糕的耐受程度也有所差異。因此，食用八珍糕時應注意適量，避免過量。
在食用八珍糕時，可以搭配一些清熱解毒的食物，如綠豆湯、菊花茶等，以平衡藥性，降低上火的風險。同時，如果出現上火症狀，如口幹舌燥、便秘等，應及時就醫，遵醫囑使用清熱瀉火的藥物，如黃連上清丸、牛黃解毒片等。
總之，適量食用八珍糕，注意搭配和個人體質，一般不會導致上火。如有不適，應及時就醫，遵醫囑用藥。