通常，成熟的苦瓜是可以生吃的。苦瓜含有豐富的維生素和礦物質，生吃可以保留更多的營養成分。然而，由於苦瓜性寒，對於體質偏寒或脾胃虛弱的人來說，生吃可能不太適宜。
苦瓜生吃時，可以搭配蜂蜜、酸奶等食材，以中和其寒性。此外，生吃苦瓜還有助於清熱解毒、降血糖等功效。在藥物治療方麵，苦瓜提取物可能用於輔助糖尿病治療，如二甲雙胍、格列本脲等，但需在醫生指導下使用。同時，苦瓜中的某些成分可能與某些藥物相互作用，如抗凝血藥物，因此在使用藥物時應谘詢醫生。
總之，生吃苦瓜是一種健康的食用方式，但應注意個人體質和可能的藥物相互作用，確保安全食用。