一般來說，吃黃瓜不會導致血糖升高。黃瓜含有較低的糖分和碳水化合物，同時富含水分和纖維，有助於控製血糖水平。然而，每個人的身體反應可能不同，某些情況下，黃瓜中的糖分可能對血糖產生一定影響。
在糖尿病患者的飲食管理中，黃瓜是一種理想的低糖蔬菜選擇。除了黃瓜，其他一些低糖蔬菜如西紅柿、菠菜和生菜等，也是糖尿病患者的良好食物來源。此外，一些降糖藥物如二甲雙胍、磺脲類和α-葡萄糖苷酶抑製劑等，可以在醫生指導下使用，幫助控製血糖水平。
總之，適量食用黃瓜對血糖的影響較小。糖尿病患者在飲食選擇上應注重平衡和多樣性，同時在醫生指導下合理使用降糖藥物，以有效控製血糖。