大蒜是一種常見的調味品，通常被認為具有一定的藥用價值。然而，對於是否屬於“發物”，這在中醫理論中並沒有一個明確的定義。一般而言，大蒜具有辛辣的特性，可能會對某些體質的人產生不良影響。
在中醫中，辛辣食物通常被認為會助火上炎，加重體內濕熱，因此對於陰虛火旺、濕熱內蘊的人群，如患有口腔潰瘍、痔瘡、皮膚病等，應避免食用大蒜。此外，大蒜還可能影響某些藥物的藥效，如抗凝血藥物、降壓藥等。在服用這些藥物時，應谘詢醫生，避免同時食用大蒜。常見的藥物包括華法林鈉、阿司匹林、硝苯地平等，這些藥物在與大蒜同服時需要謹慎。
對於大多數人來說，適量食用大蒜是安全的，並且可能帶來一些健康益處，如抗菌、抗炎等。然而，建議在醫生指導下合理食用大蒜，特別是對於有特定健康問題的人群。