咳嗽患者一般可以適量食用竹筍。竹筍含有豐富的膳食纖維和微量元素，有助於增強免疫力，對緩解咳嗽症狀有一定的輔助作用。然而，竹筍性寒，過量食用可能會加重咳嗽，特別是寒咳患者。
在咳嗽期間，患者應選擇溫和的食物，避免刺激性食物。竹筍可以作為清淡飲食的一部分，但應注意不要過量。同時，藥物治療也是必要的。例如，對於幹咳，可以使用氫溴酸右美沙芬片；對於痰多的咳嗽，可以使用氨溴索口服溶液；而過敏性咳嗽則可能需要使用氯雷他定片。這些藥物應在醫生指導下使用，以確保安全和療效。
總之，咳嗽患者在飲食上應以清淡為主，適量食用竹筍，並結合藥物治療。同時，保持良好的生活習慣，避免接觸刺激性物質，有助於咳嗽的恢複。