淮山通常不被認為是發物。發物通常指的是一些容易誘發或加重疾病的食物，而淮山作為一種常見的食材，其性質平和，具有補脾益肺、益氣生津的功效，一般不會引發或加重疾病。
然而，對於某些特定體質或患有特定疾病的人群來說，食用淮山可能需要謹慎。例如，對於脾胃虛寒、濕阻中焦的人群，過量食用淮山可能會加重症狀。此外，某些藥物與淮山同食可能會影響藥效或產生不良反應，應在醫生指導下合理搭配飲食。
總的來說，淮山作為一種營養豐富的食材，大多數人適量食用是有益的。但特殊人群在食用前最好谘詢醫生意見，避免不適宜的食物搭配，確保健康安全。