孕婦通常可以適量食用鱔魚。鱔魚含有豐富的蛋白質、微量元素和不飽和脂肪酸，對孕婦和胎兒的健康發育有益。然而，孕婦在食用鱔魚時應注意適量，避免過量攝入。
在孕婦食用鱔魚的過程中，可以搭配一些藥物以促進營養吸收和預防疾病。例如，孕婦可以服用葉酸片來預防胎兒神經管畸形；維生素D滴劑有助於促進鈣的吸收，預防孕婦骨折；鐵劑可以預防孕婦貧血。這些藥物應在醫生指導下使用，以確保用藥安全。
孕婦在食用鱔魚時應注意以下幾點，首先，選擇新鮮、無汙染的鱔魚；其次，烹飪時徹底煮熟，避免食用生魚片等半生不熟的食物；最後，注意食物搭配，避免與某些藥物同時食用，以免影響藥效或產生不良反應。