胃泌素17特別高通常提示胃黏膜萎縮或胃癌風險增加，其處理方法主要有藥物治療、飲食調整和定期檢查等，一般需根據具體情況進行選擇。
1.藥物治療：對於胃黏膜萎縮，可使用胃泌素受體拮抗劑如蘭索拉唑、奧美拉唑或雷貝拉唑等，以減少胃酸分泌，促進胃黏膜修複。對於胃癌高風險患者，可在醫生指導下使用抗癌藥物如替吉奧、卡培他濱或曲妥珠單抗等，同時注意監測肝腎功能。
2.飲食調整：應避免食用辛辣、油膩、高鹽等刺激性食物，多吃新鮮蔬菜水果，增加膳食纖維攝入，促進胃腸蠕動，減少胃黏膜損傷。同時，戒煙限酒，避免過度應激，保持良好的生活習慣。
3.定期檢查：對於胃泌素17持續升高的患者，應定期進行胃鏡檢查，及時發現胃黏膜病變，必要時進行活檢，明確診斷。同時，監測血常規、肝腎功能等指標，評估病情進展。
總之，胃泌素17特別高的患者應在醫生指導下進行綜合治療，同時注意飲食調整和定期檢查，以降低胃癌風險，維護胃腸健康。