電飯鍋一般不能用於熬中藥。中藥的熬製需要特定的火候和時間，而電飯鍋的自動控製功能可能無法滿足這些要求。
中藥熬製過程中，不同的藥材需要不同的火候和時間，以充分提取藥效。例如，一些需要先煎的藥材如附子、半夏等，需要在高溫下煎煮較長時間；而一些需要後下的藥材如薄荷、鉤藤等，則需要在較低溫度下短時間煎煮。此外，中藥熬製還需要適時加入藥材，以保證藥效的發揮。電飯鍋的自動控製功能很難做到這些細致的操作。
在使用電飯鍋熬製中藥時，還可能存在一些風險。例如，一些藥材在高溫下可能產生有害物質，如生附子中的烏頭堿；而一些藥材在長時間煎煮後可能失去藥效，如薄荷中的揮發油。因此，在使用電飯鍋熬製中藥時，需要在醫生指導下慎重選擇藥材和煎煮方法。
建議在熬製中藥時，選擇專業的中藥煎藥機或砂鍋，以保證藥效的發揮和安全性。同時，應根據醫生的處方和指導，合理選擇藥材和煎煮方法，避免自行熬製中藥帶來的風險。