長期攝入過量的味精通常不會直接導致癌症。味精，即穀氨酸鈉，是一種常見的食品添加劑，用於增強食物的味道。盡管有關味精致癌的傳言，但目前科學研究並沒有確鑿證據表明適量食用味精與癌症之間存在直接聯係。
然而，過量攝入味精可能會對健康產生不良影響。長期大量食用味精可能導致鈉攝入過多，從而增加高血壓、心髒病等慢性疾病的風險。此外，部分人可能對味精過敏，出現頭痛、皮疹等症狀。在治療高血壓時，醫生可能會開具降壓藥物如美托洛爾或氫氯噻嗪等，但這些藥物的使用應在醫生指導下進行，以確保安全有效。
總之，適量食用味精一般不會致癌，但過量攝入可能對健康不利。建議在日常飲食中注意控製味精的攝入量，並在必要時尋求醫生的專業建議。