精米和糙米的區別主要有營養、口感和消化性等。
1.營養價值：精米在加工過程中去除了外層的糠皮和胚芽，因此營養成分相對較少。糙米保留了更多的膳食纖維、維生素和礦物質，營養價值更高。
2.口感：精米質地細膩，口感更加柔軟；糙米則口感較為粗糙，但咀嚼起來更有嚼勁。根據個人口味偏好，可以選擇不同類型的米。
3.消化性：精米由於澱粉顆粒較小，更容易被消化吸收。而糙米中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，但消化速度相對較慢。
日常飲食中，可以根據個人需求和口味，適量搭配精米和糙米。如果存在消化係統疾病，建議谘詢醫生，選擇適合自己的米類。