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味精對身體有害嗎

謝玉蘭 普內科 副主任醫師

東南大學附屬中大醫院 三甲

味精是一種常見的食品添加劑,通常用於增強食物的鮮味。一般而言,適量食用味精對身體健康並無明顯害處。然而,過量攝入味精可能會對身體產生一定的影響。

味精的主要成分是穀氨酸鈉,它在人體內可以轉化為穀氨酸,參與神經遞質的合成。適量攝入穀氨酸鈉有助於改善記憶力和學習能力。但是,過量攝入穀氨酸鈉可能會對神經係統產生刺激作用,導致頭痛、失眠等症狀。此外,味精中的鈉離子攝入過多還可能增加高血壓等心血管疾病的風險。

在藥物治療方麵,一些藥物如阿司匹林、布洛芬和對乙酰氨基酚等,雖然具有解熱鎮痛的作用,但長期或過量使用也可能對肝髒、腎髒等器官產生毒性。因此,在使用這些藥物時,應在醫生的指導下合理用藥,遵循醫囑,避免不良反應的發生。

總之,適量食用味精和合理使用藥物對身體健康是有益的。但過量攝入或濫用藥物都可能對身體產生不良影響。我們應該根據自己的身體狀況和需求,合理選擇和使用食品添加劑和藥物,以維護身體健康。

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