豬油在適當保存條件下通常可以保存較長時間，但一旦變質就不宜食用。豬油的保存期限受多種因素影響，如溫度、濕度、光照等。在冷藏條件下，豬油一般可以保存3到6個月；而在冷凍條件下，保存時間可以延長至一年甚至更久。然而，如果豬油出現異味、顏色變化或者表麵有黴斑，這些都是變質的跡象，應立即停止食用。
豬油變質的原因主要是油脂氧化和微生物汙染。油脂氧化會導致酸敗，產生不良氣味和味道，而微生物汙染則可能導致食物中毒。因此，保存豬油時應注意密封、避光，並存放在幹燥、陰涼的地方。此外，定期檢查豬油的狀態，一旦發現異常應立即處理。
對於豬油的食用，建議在烹飪前檢查其新鮮度和質量。如果豬油已經開封，應盡快使用完畢，避免長時間存放導致變質。在購買豬油時，選擇信譽良好的品牌和商家，確保產品質量。若出現不適症狀，應及時就醫，並在醫生指導下合理用藥。