皮蛋吃多了有什麼危害

皮蛋吃多了通常有消化不良、重金屬中毒和致癌風險等危害。

1.消化不良：皮蛋在製作過程中會使用堿性物質，這可能導致蛋白質變性，增加消化係統的負擔，從而引起消化不良。

2.重金屬中毒：部分皮蛋在製作過程中可能含有鉛等重金屬，長期食用過量的皮蛋可能導致體內重金屬積累，引發中毒症狀。

3.致癌風險：皮蛋中的亞硝酸鹽含量較高，長期食用可能增加患癌症的風險。

在日常飲食中，應適量食用皮蛋，避免過量。若出現不適症狀，應及時就醫檢查。