生吃蝦皮通常有補充鈣質、促進骨骼發育和提供蛋白質等好處。但同時，也可能存在一些潛在的壞處。
1.補充鈣質：蝦皮中含有豐富的鈣質，對於兒童和老年人來說，適量食用可以促進骨骼健康。
2.促進骨骼發育：蝦皮中的鈣和磷元素對骨骼的生長發育有積極作用，有助於預防骨折和骨質疏鬆。
3.提供蛋白質：蝦皮是高蛋白食物，對於需要增加蛋白質攝入的人群，如運動員或康複期病人，食用蝦皮可以滿足身體需求。
然而，生吃蝦皮也存在一些潛在風險。首先，蝦皮可能攜帶細菌或寄生蟲，未經充分烹飪可能引發食物中毒。其次，蝦皮中的嘌呤含量較高，過量食用可能加重痛風患者的病情。此外，蝦皮中的鹽分較高，高血壓患者應適量食用。
在日常飲食中，適量食用蝦皮可以帶來諸多益處，但也要注意烹飪方法和食用量。對於特殊人群，如痛風患者或高血壓患者，應在醫生指導下適量食用。若出現不適症狀，應及時就醫。