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平衡膳食是什麼

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

平衡膳食通常指的是一種能夠滿足人體對各種營養素需求的飲食模式。它包括適量的碳水化合物、蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質等,旨在維持身體健康和預防疾病。

分析來看,平衡膳食的關鍵在於“平衡”二字。首先,碳水化合物是能量的主要來源,應占總熱量的50%至60%。其次,蛋白質是身體組織和細胞的構建材料,應占總熱量的10%至15%。脂肪雖然常被誤解為不健康,但適量攝入是必要的,尤其是不飽和脂肪酸,應占總熱量的20%至30%。此外,維生素和礦物質雖然需求量小,但對維持生理功能至關重要,應通過多樣化的食物攝入。例如,新鮮蔬菜和水果是維生素和礦物質的良好來源,應每日攝入。

針對平衡膳食,日常建議是多樣化食物選擇,確保各類營養素的均衡攝入。如果存在特定的營養需求或健康問題,應在醫生指導下調整飲食。對於藥物使用,應嚴格遵醫囑,不可自行增減劑量或更換藥物。

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