通常，杏仁生吃和熟吃各有其益處。生吃杏仁可以更好地保留其天然營養成分，如維生素E和不飽和脂肪酸，對心髒健康有益。而熟吃杏仁則有助於消化，因為加熱可以軟化杏仁的外殼，使其更易於人體吸收。
在考慮杏仁的食用方式時，生吃可以提供更多的抗氧化物質，如維生素E和類黃酮，這些物質有助於減少氧化應激和炎症。然而，生杏仁中也含有苦杏仁苷，這是一種有毒物質，需要適量食用。相比之下，熟吃杏仁時，苦杏仁苷的含量會降低，因為加熱過程可以破壞這種化合物。此外，熟吃杏仁時，可以選擇多種烹飪方式，如烤製或煮沸，這些方法不僅能夠減少苦味，還能增加風味。在藥物治療方麵，如果需要使用杏仁作為輔助療法，應在醫生指導下使用，如使用含有杏仁提取物的藥物，如杏仁油、杏仁蛋白粉和杏仁提取物膠囊等。
總之，無論是生吃還是熟吃，適量食用杏仁都是有益的。選擇哪種方式取決於個人的口味偏好和健康需求。在食用前，最好谘詢醫生的建議，以確保安全和健康。