急性胃腸炎通常是由多種因素引起的胃腸道炎症，常見症狀包括腹痛、腹瀉、惡心和嘔吐。
急性胃腸炎可能是食物中毒、病毒感染或細菌感染引起的，有時也可能是由於寄生蟲感染或某些藥物的副作用。食物中毒是較為常見的一種，通常與食用了受汙染的食物有關。病毒感染，如輪狀病毒或諾羅病毒，也是引起急性胃腸炎的常見原因，尤其是在兒童和老年人中。細菌感染，如沙門氏菌或大腸杆菌，同樣可能導致急性胃腸炎，尤其是在食用未煮熟的肉類或海鮮時。此外，某些藥物，如非甾體抗炎藥，也可能引起胃腸道的炎症反應。
對於急性胃腸炎的患者，日常建議包括保持良好的個人衛生習慣，如勤洗手，避免食用未煮熟的食物，以及確保飲用水的清潔。如果出現嚴重的症狀，如持續的高燒、血便或脫水跡象，應及時就醫。在治療急性胃腸炎時，應遵醫囑用藥，不可自行盲目用藥，以避免加重病情或產生不必要的副作用。