糙米通常被認為比大米更健康，因為它保留了穀物的外層，包括麩皮和胚芽，這使得糙米含有更多的纖維、維生素和礦物質。相比之下，大米在加工過程中去除了這些部分，因此營養成分相對較少。
糙米中的纖維有助於促進腸道健康，降低膽固醇水平，而其豐富的維生素B群和礦物質如鎂和鋅對維持身體正常功能至關重要。此外，糙米中的胚芽含有抗氧化劑，有助於預防慢性疾病。然而，糙米的口感可能比白米粗糙，消化速度也較慢，因此一些人可能需要時間適應。對於有特殊飲食需求的人來說，選擇糙米還是大米應根據個人健康狀況和營養需求來決定。
在日常飲食中，建議適量攝入糙米以增加膳食纖維的攝入，同時注意食物的多樣性。如果選擇食用糙米，應注意其烹飪時間可能比白米長，以確保充分煮熟。對於有消化係統問題的人，應在醫生指導下調整飲食。在就醫時，應告知醫生自己的飲食習慣和健康狀況，以便獲得個性化的飲食建議。