一般而言，成年人每天攝入的鹽量應控製在5克以內。這個建議是基於世界衛生組織（WHO）的指導原則，旨在減少因高鹽飲食引起的健康問題，如高血壓和心血管疾病。
鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過量會增加腎髒負擔，導致鈉水瀦留，進而引起血壓升高。此外，高鹽飲食還可能增加胃癌的風險。在日常生活中，除了直接食用的鹽，還要注意加工食品和調味品中的隱形鹽。常見的高鹽食品包括醃製品、鹹菜、熟食等。因此，除了控製烹飪時的鹽量，還應減少這些食品的攝入。
對於食鹽攝入，建議日常生活中注意食物的選擇，盡量選擇低鈉食品，同時在烹飪時減少鹽的使用。如果已經存在高血壓等健康問題，應在醫生指導下調整鹽的攝入量。此外，定期體檢，監測血壓變化，也是維護健康的重要措施。